Dégustation : Arômes de framboises. Frais, salin, gourmand, vineux, crémeux et bien équilibré
Encépagement : 100% Grenache
Age des vignes : 35 ans
Parcelles : 1 ha
Sols : Sol de Garrigues qui repose sur des sables et gréè jaunes de l’Helvétien.
Climat : Méditerranéen
Taille : En gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelles
Vinification : Rosé de presse – Pressurage direct après eraflage total – Levures naturelles du raisin – Batônnage des lies
Elevage : En bouteille – Mise en bouteille au printemps – 100% non boisé
Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteille
Bouchons : Liège naturel de première qualité – FSC certifié et CRU
Rendement autorisé : 35 hl/ha
Rendement du domaine : 31 hl/ha en moyenne
Production : 4 000 bouteilles
Conservation : 2 ans
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