Dégustation : C’est un vin qui vous prend par la main et vous emmène sur les hauteurs de Vacqueyras, dans les Dentelles pour vous révéler tout en fraîcheur, rondeur et délicatesse ses arômes délicats de truffe blanche.
Encépagement : 50% Bourboulenc – 50% Roussanne
Age des vignes : 6 ans de moyenne
Parcelles : 1 ha
Sols : Marnes argileuses Blanches.
Climat : Méditerranéen
Taille : En gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelles
Vinification : Macération pelliculaire. Pressurage direct. Levures naturelles du raisin
Elevage : En bouteille – Mise en bouteille au printemps – 100% non boisé
Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteille
Bouchons : Liège naturel de première qualité – FSC certifié et CRU
Rendement autorisé : 35 hl/ha
Rendement du domaine : 5 hl/ha en moyenne
Production : 150 bouteilles
Conservation : 4 à 15 ans
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