Montirius Le Clos A.O.P Vacqueyras Rouge

47,09 

Un lieu protecteur de chênes centenaires entourant la parcelle, une argile de grand cru. Le lieu est totalement clos d’où son nom de cuvée

Catégorie :

Dégustation : Vin d’un rouge profond présentant un nez de pivoine, typicité de la parcelle avec des notes de framboises, de réglisse, de vanille. En bouche, les tanins sont fins, soyeux et délicats. Une belle retro-olfaction. Les arômes du nez se retrouvent en bouche complémentés par l’élégance, la finesse et une belle fraîcheur.

Encépagement : 50% Grenache – 50% Syrah

Age des vignes : 30 ans

Parcelles : 8.5 ha

Sols : Sol de Garrigues et en sous sol Marnes argileuses bleues, sables et grés de l’Helvétien contenant la plus complexe des argiles : la Montmorillonite. Elle fait partie des terroirs les plus complexes de Vacqueyras

Climat : Méditerranéen

Taille : En gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux

Vendanges : Manuelles

Vinification : Traditionnelle en cuve ciment – Éraflage total – Léger foulage – Levures naturelles du raisin

Elevage : En cuve ciment sans revêtement intérieur pendant deux hivers puis en bouteille – 100% non boisé

Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteille

Bouchons : Liège naturel de première qualité – FSC certifié et CRU

Rendement autorisé : 35 hl/ha

Rendement du domaine : 15 hl/ha en moyenne

Production : 17 000 bouteilles

Conservation : entre 4 et 25 ans

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